材料（2～3人分）
- 厚揚げ
- 1枚
- 豚バラ薄切り肉 長いもので8枚
- 約120g
- 塩
- ひとつまみ
- 胡椒 適量
- ひとつまみ
- 片栗粉
- ひとつまみ
- 青葱
- 2本
- すり胡麻
- 適宜
- サラダ油
- 適宜
- 豆板醤
- 小さじ1/2 お好みで
- にんにく
- 1/2片
- ★酒 〈合わせ調味料〉
- 大さじ1
- ★みりん 〈合わせ調味料〉
- 大さじ1
- ★醤油 〈合わせ調味料〉
- 大さじ1強
- ★砂糖 〈合わせ調味料〉
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 今回の材料です。
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- 2
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- 厚揚げは8等分に切る。
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- 3
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- 肉がよく着くように軽く片栗粉をまぶす。
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- 4
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- .豚バラ肉を半分に切り、縦と横に厚揚げを包むように巻きつける。
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- 5
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- 塩、胡椒をする。
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- 6
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- フライパンを熱し、肉のつなぎ目を下にし焼く。（バラ肉から脂が出るため、油はひかなくてよい）
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- 7
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- 焼き色がついたら転がしながら全面を焼き、一度取り出す。
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- 8
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- フライパンの油をふき取り、少量のサラダ油を加え、弱火で豆板醤とにんにくのみじん切りを炒める。
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- 9
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- 香りが出てきたら合わせ調味料を加え。。。
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- 10
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- ７の肉を戻しいれ、タレを絡める。
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- 11
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- .器に盛り、小口切りの青葱、すり胡麻をかける。
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- 12
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- これで完成！！
おいしくなるコツ
タレは煮詰めながらしっかり絡めるのがポイント
しっかりした味なのでお弁当のおかずにも使えます。
きっかけ
豚の薄切り肉で食べ応えのあるおかずが作りたくて