豚肉と大根の味噌煮 (圧力鍋) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚薄切り肉は食べやすい幅で切り、大根は皮をむき大きめの乱切りにする。
   
   圧力鍋にサラダ油を熱し、大根を炒めうっすら焼き色がついたら、豚薄切り肉も、炒めあわせる

2. 2

   1に、
   水
   しょうがの薄切り スライスしたもの
   料理酒
   砂糖
   みりん
   を加え煮立ったらあくをとり圧力鍋に蓋をし
   ピンがふれ圧力がかかり始めたら弱火にして 、5分圧力をかけます。

3. 3

   火を止め10分ほど自然に放置したらピンが下がるので蓋をとり、再び火にかけ味噌をときいれる。
   煮汁をお玉ですくいながら５分ほど煮詰め、冷凍カットいんげんをくわえ、ひと煮し、完成です。