白葱と干し海老の中華風あんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   稲庭うどんは湯（分量外）を回しかけてほぐし、水気を切って器に盛る。
   白ネギは斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。

2. 2

   鍋にごま油としょうがを入れ、弱火で熱する。
   香りが立ってきたら、干し海老を加えて軽く炒め、白ネギを加えて中火で油が回るまで炒める。

3. 3

   湯を入れ、フツフツしてきたところで鶏ガラスープの素と薄口醤油、こしょうを加えて味を調える。

4. 4

   同量の水（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつけ、「手順１」のうどんにかける。
   お好みで小口切りにした青ネギをトッピングすれば出来上がり！