豚肉の焼き豚風ソテー＆辛子高菜キャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は赤身と脂肪の境目に、包丁の先で切り目を4～5本入れて筋を切る。
   両面に塩・こしょうを振る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて焼く。

3. 3

   両面焼き色がついたら、●の調味料を加える。煮立ったら弱火にして蓋をし、2～3分蒸し煮にする。

4. 4

   蓋を取り、豚肉を煮絡めたら取り出す。

5. 5

   ボウルに2～3㎝角に切ったキャベツ・小口切りにした小ねぎ・辛子高菜を入れて和える。

6. 6

   器に［5］を盛って、その上に［4］をのせる。お好みで練り辛子をのせて、出来上がり。