温玉とろろ～うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、食べやすい大きさに切る。長いもは皮をむいてすりおろす。長ねぎは斜め切りにする。温玉を作っておく。

2. 2

   だし汁とめんつゆを合わせて火にかける。一煮立ちしたら、鶏肉を加えて火を通す。アクが出たら取る。

3. 3

   [2]に冷凍うどんを入れてゆがいて温める。塩で味をととのえる。

4. 4

   器に[3]のうどんを盛り、[2]の汁をかけて、揚げたま・長いも・オクラ・長ねぎ・温玉をのせて出来上がり。