味噌でまろやか ほうれんそうの白和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豆腐（木綿） 半丁
- ニンジン（短冊切り） 半分
- シイタケ（細切り） 3枚
- ほうれんそう（ざく切り） 4株ぐらい
- こんにゃく（短冊切り） 4分の1枚
- めんつゆ 小さじ１
- 白味噌 大さじ１
- 白ごま 大さじ２
- 砂糖 小さじ２
作り方
-
1
豆腐はしっかり水切りする。
ほうれんそうはゆでておく。
こんにゃくも下ゆでしておく。 - 2 ニンジン、しいたけ、こんにゃくを鍋に入れ、水５０ｃｃとめんつゆ、砂糖各小さじ1を入れて水気が少なくなるまで煮詰める。
- 3 ほうれんそうも入れてざっと混ぜ火を止める。
-
4
すり鉢に胡麻を入れ、香りがたつまでする。
豆腐と味噌と砂糖も入れなめらかにねっとりするまでスリスリ。 - 5 ねっとりしたら3を入れて出来上がり。
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ゆみちょ２６
２人の娘のママです。毎日料理大変ですが、手抜きに見せず手を抜く技を覚えたいです。
最近パスタマシーンにハマっていて、パスタマシーンについてブログに書いてます。
もしよければ見に来てください。
http://marchingyumiko26.seesaa.net/
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