さざえめし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サザエをスーテキナイフなどでくり抜いて軽く水で洗いします。身の部分は適度な大きさに切っておきます。

2. 2

   鍋に水を入れて１の殻や肝を入れて沸騰させしばらく煮て出汁を取ります。

3. 3

   人参は皮をむいて千切りにしておきます。

4. 4

   お米を洗って良く水を切り白だしと２の出汁を越しながら２合になるようにします。

5. 5

   4に１のサザエと３の人参を入れて炊飯器で炊き上げます。炊きあがったらお茶碗に盛り付けあれば三つ葉などの乗せます。