塩麹で、旨味アップ♪鶏胸肉のつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、フォークで表面にいくつか穴をあけて、大さじ１の塩麹にまぶす。
   冷蔵庫で一晩おく。

2. 2

   ①の肉を、適当に小さくきり、FPに、玉葱以外の材料を全て入れ、ふんわりするまで良く混ぜる。

3. 3

   玉葱はみじんぎりにする。
   ②の肉と混ぜ、大さじ１のごま油（サラダ油）をひいたフライパンで、弱火で両面火が通るまで焼く。
   ふたをして焼いた方が、しっとり仕上がる。

4. 4

   冷めても美味しいので、お弁当にぴったりです！