鶏肉とオクラのナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を一口大に削ぎ切りにし、片栗粉をまぶします。

2. 2

   別の鍋にお湯を沸かして、塩を少々入れて１をゆでます。

3. 3

   火がだいたい通ったら、そこにオクラを入れ、そのまま１分程度ゆでます。ゆで上がったら、ざるに移して水気を切っておきます。

4. 4

   調味料を全部混ぜます。ニンニクをみじん切りにします。

5. 5

   水気を切ったオクラを、１ｃｍ厚ほどの斜め切りにします。

6. 6

   水気が切れたオクラは１ｃｍ厚ほどの斜め切りにし、ニンニクをみじん切りにします。

7. 7

   フライパンを弱火で熱して、４のニンニクを炒め、香りが出てきたら４の鶏肉を炒めます。

8. 8

   軽く焦げ目がついたらオクラを入れて炒めます。

9. 9

   油が馴染んだら４のタレを入れ、全体を絡めて出来上がり。