一度はやってみたい！フープロでいちごアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごは前日から冷凍しておくか、冷凍いちごを買ってきます。

   

2. 2 いちごをフードプロセッサーできざみます。冷凍したイチゴは固いので、１～２コずつでないと大変です。できたら別の容器に移します。

   

3. 3 片手鍋（100均で売ってます）に卵黄と砂糖を。卵黄は卵を割って、片方のカラに卵黄を残し、卵白をこぼすようにすると上手くとれます。

   

4. 4 [3]をハシでざっとかきまぜ、火が消えかける直前の超弱火に10秒ほどかけます。人肌、つまり全然熱いと感じない程度で止めて下さい。
5. 5 [4]をホイップ用にセットしたフードプロセッサーに入れて30秒～40秒ほど泡立てます。いかにも空気がたくさん入った感じになればOK

   

6. 6 [5]を[2]とざっと混ぜておきます。

   

7. 7 生クリームをフードプロセッサーでホイップします。通常のホイップクリームを作るときよりやや早め、固まりかけたところで止めましょう。

   

8. 8 [6]を[7]に入れ、10～20秒ほどフードプロセッサーでかき混ぜます。

   

9. 9 [8]を片手鍋に入れて、冷凍庫で冷やします。フードプロセッサーのガラス容器は中身が多少くっついたままでいいので冷蔵庫へ。
10. 10 30分か1時間ごとに冷凍庫から取り出し、ガラス容器に入れてフードプロセッサーで10秒ほどかき混ぜます。これを1～3回繰り返します。

    

11. 11 お皿に盛り、ブルーベリージャムを載っければできあがり。