濃縮白だしで作る濃縮めんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器にみりんを入れて500wの電子レンジで20～30秒ずつ様子をみながら、1分程度加熱し、アルコール分を飛ばします
   ※突沸してもふきこぼれないように大きめの容器で加熱して下さい
2. 2 みりんが温かい内に、砂糖を入れて手早くかき混ぜ溶かします
   溶けない場合は、再度500Wの電子レンジで10秒～20秒ずつ加熱し、溶かします

   

3. 3 砂糖が溶けたら、醤油を加えて混ぜます

   

4. 4 醤油が混ざったら、白だしを加えて混ぜて、できあがり

   

5. 5 冷水で3倍～4倍程度に薄めて、めんつゆにお使い下さい
   ※余ったら、冷蔵庫で保管し、2～3日をめどにお使い下さい