大根と人参とネギとわかめのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて、3～4mm程度の厚さの輪切りにした後、縦に4等分・横も4等分に切ります(人参のいちょう切りと同サイズになるようにします)
2. 2 人参は皮を剥いて、3～4mm程度の厚さのいちょう切りにします
3. 3 人参と大根と水(下茹で用)をお鍋に入れて、中火にかけ、爪楊枝がスッと刺さるぐらいになるまで茹で、ザルにあけて、水気を切ります

   

4. 4 乾燥わかめは水(わかめを戻す用)に入れて、ふっくら戻ったら、水気を切っておきます
5. 5 青ネギは水洗いして、小口切りにします
6. 6 お鍋に水(お味噌汁用)400cc・だしの素・下茹でした大根と人参を入れて中火にかけます
7. 7 沸騰してきたら、火を消して味噌を入れて溶かします
8. 8 味噌が溶けたら、戻したわかめと小口切りにしたネギを入れて、再度点火します
9. 9 弱火で加熱し、沸騰手前で火を止めて、できあがり