今までで【1番上手に出来たプリン】の覚え書き♫ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
①大きなボールに常温のたまご砂糖とまぜる。
②耐熱ボールで牛乳を70℃まで（レンジか湯煎で）温める。
③①に、②を何度かに分けて
混ぜる。 -
2
④③を茶こしでこしながら、耐熱カップに注ぐ。
⑤スチームレンジのタンクをいっぱいまで入れて、中段トレーで18分 -
3
◼️カラメル作り。
⑥小さい鍋に、砂糖と水を入れ、弱火で鍋をゆすり混ぜる（ヘラを使わない）10〜20分
（この頃、オーブンが止まるので、固まり具合を確認して、今回は4分追加） - 4 ⑦⑥が焦げて、香りが変わったら、火を止めて、残りの水を入れ（跳ねるので注意）素早く混ぜる。
-
5
食べる時にカラメルをかけて召し上がれ♫
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