野菜とこんにゃくと合い挽きミンチの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮を剥いて、1cm幅程度の輪切りにして、太い部分は4等分に、真ん中あたりは2等分にします
   ※火の通り方が均一になるように大きさを揃えます
2. 2 冷凍グリーンピースと冷凍里芋は、流水でサッと洗って、解凍します
3. 3 生椎茸は石づきを取って、傘の部分は半分に、軸の部分は細切りにします
4. 4 板こんにゃくは、味がしみこみやすくなるように、表と裏、両面に格子状に1～2mm程度の切り込みを入れて、ひと口大に切ります
5. 5 お鍋を中火にかけ、サラダ油等の食用油をひき、合い挽きミンチを炒め、合い挽きミンチに火が通ったら、人参も入れて炒めます

   

6. 6 人参に火が通ったら、冷凍里芋・冷凍グリーンピース・板こんにゃくを入れて、炒めます

   

7. 7 冷凍里芋に、爪楊枝がスッと刺さるくらいになったら、生椎茸を加えて炒めます

   

8. 8 水・だしの素・砂糖・料理酒を加えて、落し蓋をして、7～8分程煮ます
9. 9 ７～8分程煮たら、醤油・みりんを加えて、再度落し蓋をして、5分程煮ます
10. 10 器に盛り付けて、できあがり