お弁当のおかずに☆牛肉の甜麺醤炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに白ごまを入れ、弱めの中火にかけて焦がさないように、フライパンを揺すって火を通します
2. 2 香りが立てば火を止めて、粗熱が取れるまで待ちます
3. 3 粗熱が取れたら、ごますり器･すり鉢･ミル等を使って、白ごまをすり潰します
4. 4 料理酒と牛肉(細切れ)をお鍋に入れ、菜箸でほぐします
5. 5 牛肉(細切れ)がほぐれたら、中火にかけます、
6. 6 牛肉(細切れ)に火が通って、色が変わったら、甜麺醤を加えます
7. 7 味がなじむように、菜箸でかき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒めます
8. 8 汁気がなくなったら、火を止めて、すり潰した白ゴマをふり、かき混ぜます
9. 9 できあがり