【小麦アレルギー対応】もちもち★米粉オムレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 先に中に入れるクリームを準備しておきます。
   私は米粉のカスタードクリームを準備！！
   ＊レシピID:1260023120
   ＊もちろん他レシピのクリーム、ホイップクリームでも♪

   

2. 2 材料を計量しておくとスムーズに作れます。
   ★の卵はボウルに全て割り入れます。

   

3. 3 ボウルに割り入れた卵を泡立てます。電動ハンドミキサーを使用すると楽チン♪
   卵をほぐし、きび砂糖を入れたら高速で混ぜます。

   

4. 4 ふわふわになり、生地を垂らした時にゆっくり落ちて跡が残る程度までしっかり泡立てます。

   

5. 5 米粉を入れ、全体に米粉が馴染むまでさらに混ぜます。
   ＊米粉はふるわなくて大丈夫です♪

   

6. 6 サラダ油を入れて、さらによく混ぜます。

   

7. 7 お皿にクッキングシートを敷き、その上に生地を丸くのせる。
   ＊１枚分お玉１杯の量で作ると、６枚分できる量となっています。１枚分の大きさは直径１２cm程度です。

   

8. 8 電子レンジで６００W／１分１０秒〜２０秒加熱します。
   ＊生地全体がふんわりし、縁を触って生地がくっついてこなければOKです♪
   ＊生地の大きさにより加熱時間が変わります。

   

9. 9 ＊加熱不足の状態。生地の周りがまだ生です。様子を見ながら１０秒程度再加熱します。手順８の写真のようになれば大丈夫！加熱しすぎると生地が固くなるので注意！少しずつ加熱していきます。

   

10. 10 出来た生地はクッキングシートから剥がし、別のお皿に移しておきます。生地がなくなるまで、レンジで同じく加熱していきます。

    

11. 11 中に好きなクリーム、フルーツを入れて半分に折る、もしくは巻きます。

    

12. 12 半分に折ったものはラップに包んだり、巻いたものはピック等でとめて生地と中身を落ち着かせます。
    お皿に盛り付け粉糖を全体にふったら完成です♪