個人的にですが、私は柚子の皮のほろ苦さが大好きなので、ジャムに入ってる皮はぜひ加えて欲しいです。薄味のお漬物ですが、ほんのりとした甘さが美味しい、箸が止まらなくなる美味しさだと思ってます。薄すぎるぅ～と思ったら少し白だしを追加して下さい。
柚子ジャムは料理にも使えるし、そのままお湯で割れば冬は風邪予防にもピッタリ。炭酸で割って柚子ジュースにもできるので、我が家では常備品になってます。柚子を買わなくても柚子ジャムなら保存も便利だし、色んな料理が作れて大助かりです！
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