チョコかけパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 [下準備]型にオーブンシートを敷きます。
2. 2 卵液を作ります。ボールに卵を割り入れて、ほぐして置いておきます
3. 3 無塩バター･有塩バターを電子レンジ500Wで10秒ずつ温めます。※あまり長くかけると溶けやすいから
4. 4 無塩バター･有塩バターをゴムベラで潰して柔らかくします
5. 5 手順4に上白糖を入れて、最初はゴムベラで混ぜて、ある程度混ざったら泡立て器に持ち替えて、上白糖を潰すようにフワッとするまで混ぜます
6. 6 卵液を手順5に少しずつ入れて、そのつど混ぜます。卵液を全部入れ終わったらOKです
7. 7 ホットケーキミックスの素・ココアパウダーをを手順6に入れて、ある程度、泡立て器で混ぜます。途中でゴムベラで混ぜて、混ざれば出来上がりです
8. 8 手順7を型に入れて、板チョコ
   を割ってのせます。型を軽く落として生地を詰め、生地の中央をくぼませて、表面を鳴らし、黒皿にのせます
9. 9 テーブルプレートを取り外し、オーブン・予熱有・1段・160℃にして、焼き時間54分で予熱します。余熱します。余熱終了がなったら、手順7を下段に入れて焼きます
10. 10 オーブンから取り出し、たけ串を刺して、なにもついてなかったら、やきあかりです。サランラップで包んで、一晩寝かせておきます。
11. 11 チョコガナッシュを作ります。板チョコを刻んで、湯煎して溶かします。生クリームも50℃になるまで湯煎します
12. 12 湯煎した生クリーム1/3を溶かしたチョコに入れて、こぼさないようにぐるぐる激しく混ぜます
13. 13 混ぜると次第にポロポロとなりますがてりがでるまで混ぜます
14. 14 再度残りの生クリーム半分を、手順13に入れて、均一になるまで混ぜます
15. 15 さらに残りの生クリーム全部を、手順14に入れて、均一になるまで混ぜたら出来上がりです
16. 16 ガナッシュチョコをチョコパウンドケーキにかけて、ガナッシュチョコが固まれば出来上がりです