つやつやなブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリに塩をふって5分ほど置き、表面の色が変わるくらい熱湯につけます。冷水にさっとつけたらキッチンペーパーで水気を切ってから片栗粉をまぶします。

2. 2

   料理酒、醤油、砂糖、みりん、チューブの生姜を混ぜ合わせます。

3. 3

   中火で熱したフライパンにごま油をひき、ブリの切り身を入れます。両面に焼き色がつき中までしっかり火が通るまで焼きます。

4. 4

   混ぜ合わせた調味料を入れて煮詰め、とろみがついたら器に移して完成です。