梅&味噌風味♪大豆と竹輪のポテトサラダ レシピ・作り方

梅&味噌風味♪大豆と竹輪のポテトサラダ
  • 5分以内
  • 100円以下
仄香♪
仄香♪
コロコロ大豆の食感が嬉しい^^
さっぱり梅に味噌のコクをプラスした温かみのあるヘルシーサラダです。

材料(1人分)

  • 蒸したじゃがいも 1/4個
  • 竹輪 1/3本
  • 大豆の水煮 大匙1
  • ☆無調整豆乳 小匙2
  • ☆味噌 少々
  • 梅干し 少々

作り方

  1. 1 じゃがいもをボウルに入れてすり潰します。
    →ホクホク感を残したかったので、ここでは軽く潰しました。
  2. 2 大豆の水煮、刻んだ竹輪を加えます。
  3. 3 溶き合わせた☆、刻んだ梅干しを加え、混ぜ合わせて出来上がり♪

きっかけ

お手軽&ヘルシーに^^ 母自家製梅干しと、 シャトルシェフで大豆の水煮(レシピID:1260018872)使用

おいしくなるコツ

○蒸かしたじゃがいも→ここでは御飯を炊く時に、一緒に入れて蒸かしています。 栄養豊富な皮も一緒に刻んで入れると◎ ※芽と緑の皮の部分は外してから使いましょう。 ○豆乳→じゃがいもの量に合わせて、お好みの柔らかさになるように調整してください。

  • レシピID:1260019861
  • 公開日:2020/12/20
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関連情報

カテゴリ
ポテトサラダ薬膳料理梅干し大豆じゃがいも
関連キーワード
簡単 ヘルシー サンドイッチ 疲労回復
料理名
梅風味大豆と竹輪のポテトサラダ
仄香♪
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