生姜風味の鶏肉と里芋のこっくり煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
A.の材料を全て混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
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2
鶏肉を一口大に切り、酒、塩を揉み込む。
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3
里芋の皮をむく。
※ 大きい里芋を使う場合は、食べやすい大きさに切って下さい。
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4
フライパンを熱し、サラダ油を入れる。鶏肉の皮目を下にし、焼き色がつく程度まで1～2分焼く。
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5
鶏肉を裏返し、里芋を加え、軽く油が回る程度まで炒めたら、合わせ調味料を入れる。灰汁をとったら落としぶたをし、時々混ぜながら15～20分煮込む
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6
汁気が少なくなってきたら落としぶたをとり、1～2分、フライパンを揺すったり具材を混ぜながら煮汁を絡めていく。
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7
器に盛り、お好みで小ネギを散らして出来上がり！
関連情報
- 料理名
- 生姜風味の鶏肉と里芋のこっくり煮
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和食の定番＊こっくり煮を生姜風味に仕上げました。ご飯が進みます♪