セミドライサンマルツァーノトマトのオイル漬け レシピ・作り方
材料（1(1年)人分）
作り方
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1
サンマルツァーノトマトを縦に半分にして断面を上向きにしてオーブン皿に並べる。
上から満遍なく適量の塩を振り余計な水分を出す。
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2
オーブンで110～120度で1時間ほど加熱。
1時間経って様子を見て足りない場合、好みのセミドライ具合になるまで追加加熱。状態によっては130度まで温度を上げることも可、
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3
煮沸消毒した瓶に皮をむいたニンニクとローズマリーを入れ、その後セミドライにしたサンマルツァーノの詰めていく。
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4
ヒタヒタになるまでオイルを入れて完成！
オリーブオイルは高価なので100ｇだけ、
グレープシードオイルヲ200ｇくらいにしました。
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サラダ、パスタ、ピザ、など色んなものに美味しく彩を。冷蔵庫で約3ヶ月はもちます。オイルで空気に触れないように保存。