冬瓜と鶏肉のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜の皮をむき、ワタ・種を除去後、食べやすい大きさに切る。
   しめじは根元を切り、ほぐしておく。
   ※ ワタ＆種はスプーンでえぐるようにとると取りやすいです。

2. 2

   鍋に水、鶏がらスープの素を入れ、沸いてきたら、鶏肉を入れる。灰汁をとり、2～3分煮る。

3. 3

   冬瓜としめじを加え、火が通るまで7～8分煮る。

4. 4

   黒こしょうを入れて味を調えた後、水溶き片栗粉（予めAを混ぜ合わせておく）を入れてとろみをつけ、火を止める。

5. 5

   器に盛り、小口切りにした小ネギを散らして出来上がり！