炊飯器で炊くグリーンピースごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米を洗った後、炊飯器にお米を入れて日本酒、みりんを入れ３合の水の目盛まで水を入れる。その後、グリーンピース、塩を入れて軽くかき回し、普通に炊く。
2. 2 炊き上がりに、お米を少し食べて塩が足らないようなら小さじ１程度塩を加え軽く混ぜる。
   お弁当のおにぎりなどには加えてもいいかも。

   

3. 3 出来上がりです。
   保温などするために炊飯器に入れたままにしておくとグリーンピースの色が落ちていくので色を保ちたい場合は炊飯器から出していた方がいいようです。

   

4. 4 もっとグリーンピースの色を鮮やかにしたい場合はもう一つ作り方をのせておきます。
5. 5 分量は最初に書いている作り方と同じです。最初の作り方は豆自体を炊飯器に一緒に入れて炊きますが、どうしてもピースの色が落ちてしまいます。そこで豆自体を別茹でして最後に入れる方法です。

   

6. 6 しかし、ピースを入れて炊かないと豆自体の香りがお米に移らずできあがりが いまいちなんです。そこでピースのサヤを洗い、豆とサヤを茹でた茹で汁を炊く時に使います。

   

7. 7 だいたい３合分の水に分量の塩１０gを入れ（水は足らなければ後で足し、多ければ捨てれば良いので）まずサヤを洗い、しっかりサヤを茹でます。その後豆を柔らかくなるまで茹でてください。

   

8. 8 豆とサヤを取りのぞき、茹で汁を少し冷まして３合の目盛に合わせて入れ、普通に炊きます。
   炊き上がりに豆だけを炊飯器に入れてできあがりです。

   

9. 9 夏などにする、とうもろこしご飯を作る時に芯の部分もいっしょに炊くと香りが全然違うところから思いついた調理法です。