厚揚げと絹さやの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   絹さやはスジをとっておく。

3. 3

   鍋またはフライパンに水、白だし、酒、砂糖を入れ、火をつける。温まってきたら厚揚げを入れて3～4分煮込む（中火）。

4. 4

   絹さやを入れ、鮮やかな色に変わってきたら醤油を加える。

5. 5

   溶き卵をまわし入れ、ふたをし、30秒～1分程度で火を止める。

6. 6

   器に盛り、七味唐辛子をかけて出来上がり！