パインとレーズンの全粒粉パン レシピ・作り方
材料（8人分）
- 強力粉 270g
- 全粒粉 30g
- 水 210ミリ
- 砂糖、ショートニング 各20g
- 塩、ドライイースト 各4g
- ドライパイン、レーズン 各50g
作り方
- 1 全ての材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵までする。
- 2 生地を八等分にし、丸めて、濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイムを取る。
- 3 好きな形に成形し、濡れ布巾をかけ、二倍の大きさになるまで発酵させる。
- 4 180度に予熱したオーブンで12分焼く。
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- 全粒粉・ライ麦・雑穀パン
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