○オールスパイス→胡椒等お好みのスパイスでも◎ ここでは風味を楽しめるように、下味をつける時と最後にスパイスを加えています。 ○八朔の皮→蜜柑等の皮でも◎ 良く洗ってから使いましょう。
お弁当に＾＾ 八朔の皮は苦味が強いので、3～4回程茹でこぼしたものを使用。
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