爽やか＊レモンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、
   ・型にバターを薄くぬり、小麦粉を薄くはたく。
   ・バターは使う直前に湯煎にかけ溶かす。
2. 2 ボウルに卵とグラニュー糖、はちみつを入れて混ぜ、湯煎にかけて泡立てる。
   温まってきたら湯煎をはずし、さらにもったりとするまで泡立てる。
3. 3 薄力粉とコーンスターチを合わせて２にふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
   さらに溶かしバター、レモン汁、レモンを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
4. 4 型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼き(竹串を刺して
   何もついてこなければ焼き上がっている)、型からはずして冷ます。

   

5. 5 ボウルに粉糖を入れ、アイ：のレモン汁を少し残して加え、少しずつ混ぜる。スプーンですくって、ゆっくりと落ちるくらいの固さになるよう調整する。
6. 6 生地のふくらみのあるほうを上にしてレモンアイシングをスプーンでのせ、
   少しずつ下にのばして覆う。