茄子とスナップえんどうの豚小間炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を食べやすい大きさに切って、塩、酒をまぶしておきます。

2. 2

   茄子、玉葱を薄切りに、スナップえんどうのヘタと筋を取り除き、食べやすい長さに切り、生姜をすりおろします。

3. 3

   薄く油をひいたフライパンを熱し、肉を入れて中火で炒めます。

4. 4

   肉に火が通ってきたらいったん取り出し、茄子、玉葱、スナップえんどうを加えて炒めます。

5. 5

   野菜に火が通ったら、肉、生姜、酒、醤油を加えて炒め合わせ、水分を飛ばして出来上がり♪