生姜でさっぱり！きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう、にんじん、豚こま肉をそれぞれ細切りにする。

2. 2

   細切りにした豚肉にA）酒をまぶして、もみ込む。

3. 3

   細切りにしたごぼうを水にさらして、アクをとる。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、豚肉⇒にんじん⇒ごぼうの順に入れ、しんなりするまで炒める。

5. 5

   しんなりしてきたら、B）酒、砂糖、しょうがパウダーを入れて絡める。その後、醤油を足し、サッと炒めて、汁気を飛ばす。

6. 6

   器に盛り、白ごまをふって出来上がり！
   お好みで一味唐辛子や七味唐辛子をふってもOK♪

7. 7

   アレンジレシピ①
   じゃがいもときんぴらごぼうを混ぜてコロッケに♪
   ※きんぴらごぼうたっぷりのコロッケ→レシピID 1260020121

8. 8

   アレンジレシピ②
   白飯ときんぴらごぼう、白ごま、塩少々を混ぜておにぎりに★
   ごぼうの食感がアクセントになって食べ応え◎
   栄養もばっちりなので、夜食や次の日の朝食に♪