生姜でさっぱり！きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼう、にんじん、豚こま肉をそれぞれ細切りにする。

   

2. 2 細切りにした豚肉にA）酒をまぶして、もみ込む。

   

3. 3 細切りにしたごぼうを水にさらして、アクをとる。

   

4. 4 フライパンにごま油をひき、豚肉⇒にんじん⇒ごぼうの順に入れ、しんなりするまで炒める。

   

5. 5 しんなりしてきたら、B）酒、砂糖、しょうがパウダーを入れて絡める。その後、醤油を足し、サッと炒めて、汁気を飛ばす。

   

6. 6 器に盛り、白ごまをふって出来上がり！
   お好みで一味唐辛子や七味唐辛子をふってもOK♪

   

7. 7 アレンジレシピ①
   じゃがいもときんぴらごぼうを混ぜてコロッケに♪
   ※きんぴらごぼうたっぷりのコロッケ→レシピID 1260020121

   

8. 8 アレンジレシピ②
   白飯ときんぴらごぼう、白ごま、塩少々を混ぜておにぎりに★
   ごぼうの食感がアクセントになって食べ応え◎
   栄養もばっちりなので、夜食や次の日の朝食に♪