シソとおさかなのハンバーグのゴボウきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 シソ…細めの千切りにします。

   

2. 2 ゴボウ…皮を削いで細めの千切りにして、10分程度水に浸けアクを抜きます。その間、水を3回ぐらい換えます。アク抜きが終わったらザルに入れて水を切ります。

   

3. 3 おさかなのハンバーグ…縦方向に４等分にして、横方向は５㎜程度に切りにします。
4. 4 テフロン加工など焦げ付かない加工をしたフライパンを使い、油をひかずに２と３を炒めます。（おさかなのハンバーグから出た脂分がゴボウに程良くコーティングされます。）

   

5. 5 おさかなのハンバーグに焦げ目がついてきたら、１のシソとハウス食品の香りソルトレモンペパーミックスを加えて軽く炒め合わせます。