トロトロ♫牛すじ大根★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじを、お好きな大きさに切ります。

2. 2

   牛すじを、たっぷりのお湯で、下茹でします。

3. 3

   アクも全てキレイに流しておきます。

4. 4

   大根も、お好きな大きさに切ります。

5. 5

   鍋に少量の油をひき、大根を少し炒めます。

6. 6

   そこへ、下茹でした牛すじをいれ、水、料理酒、みりん、砂糖、醤油、ほんだし、生姜チューブをいれ、蓋をして、中火で30分以上煮込みます。

7. 7

   次に、弱火にして、30分以上煮込み続け、水分が少なくなってきたら出来上がりです。

8. 8

   お好みで、一味唐辛子をかけて、召し上がってください。