メープルシロップでカナダ風プルドポーク レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
sakurasaku桜
引き裂くという意味のプルドポーク。パンにはさんでも、ご飯にかけても、美味しいです。今回は定番のコールスローサラダと一緒にサンドして食べました。
材料（6～8人分）
- 豚肉（あまり脂っぽくない部位） 600〜800g
- シーズニング 少々
- おろしニンニク 大さじ1
- おろしショウガ 大さじ1/2
- 水 肉が浸るくらい
- メープルシロップ 大さじ3
- バーベキューソース 1/2カップ
作り方
-
1
豚肉全体にシーズニングを揉み、15分くらいおく。
-
2
圧力鍋に豚肉、水、ニンニク、生姜を入れ、高圧で20～30分。（写真はかたまりのままですが、いくつかに切り分け加圧しました）
-
3
圧力鍋のふたを開け、肉を取り出して適当な大きさにカットした後、フォーク等を使い、繊維に沿って引き裂く。（火が通っていない部分があれば、少し煮て火を通してから裂く）
-
4
圧力鍋の煮汁を半分以下に減らし、メープルシロップ、バーベキューソースを加えて沸騰させる。肉を鍋に戻して煮汁が少なくなるまで煮込む。
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- カテゴリ
- 豚かたまり肉
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