ふっくらぶりと大根の照り焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- ぶりの切り身 1切れ
- 天然塩・赤酒・米粉（下味用） 少々
- 大根 4㎝位
- （※）干し椎茸の戻し汁 小匙1
- （※）醤油 小匙1
- （※）赤酒（料理酒・みりんでも） 小匙1/2
- （※）すりおろし生姜 小匙1/2
作り方
- 1 一口大に切った魚に塩・酒・米粉をまぶして馴染ませておきます。
- 2 薄く油をひいた鍋を熱し、魚を入れて蓋をして中～弱火で片面を焼きます。
- 3 魚をひっくり返したら、薄切りにした大根を傍らに入れ、再び蓋をして蒸し焼きにします。
- 4 魚と大根に火が通ったら、合わせておいた（※）を魚と大根の上から垂らし加え、そのまま煮詰めて出来上がり♪
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- 料理名
- ふっくらぶりと大根の照り焼き
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