プリプリ海老まるごと餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取ります。そして、餃子の中で丸まらないように、二箇所切り込みを入れます。

2. 2

   餃子のタネをよく混ぜます。

3. 3

   餃子の皮の上に、餃子のタネと海老をおきます。通常の餃子のように水で濡らして閉じますが、上部分だけ閉じます。（横ははみ出ます）

4. 4

   フライパンを温め、油（分量外）をひいて餃子を並べます。

5. 5

   あとは普通の餃子と同じように焼きます。
   餃子が半分隠れるくらいの水を入れ、フタをして中火で水分が少なくなるまで蒸します。

6. 6

   フタを取り、ごま油（分量外）を端から流し入れ、強火で焼き色をつければ完成。