海鮮！あんかけチャーハン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ご飯と卵を混ぜる。
-
2
玉ねぎをみじん切りにする。
ネギは小口切りにする。 -
3
海老は殻をむき尻尾を落とし背ワタをとったら、
酒をふり、5〜10分ほど置いておく。
（臭み取りのため）
冷凍海老なら下処理なしでok!!! - 4 鍋に出汁、生姜をいれ沸騰したら一旦火から離し、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、再び火にかけ好みの具合にとろみをつける。
-
5
フライパンに油を熱し、海老の色が変われば玉ねぎを加え炒め、
一旦取り出す。 - 6 空いたフライパンで①のご飯を炒める。
- 7 パラパラになれば炒めた海老と玉ねぎを戻し青ネギを加え、塩・コショウ・しょうゆで味を整える。
- 8 チャーハンを皿に盛り、うえから温めた餡をかける。
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おまけに生姜入り和風餡をかけて普段とちょっと違うチャーハンにしてみました♩