基本は「挽き肉200で卵1個」にしてるんですが、挽き肉も冷凍を解凍したりすると水気が多くなったりするので、混ぜるときの手の感覚で卵は調整してます。椎茸に詰められるかたさであれば、少々やわらかくても平気です。流れるようだとやわらかすぎですね。
大きくて肉厚な椎茸がめちゃくちゃ美味しそうで、ガッツリ食べたくなりました!肉厚な椎茸はそれだけでも美味しいんだけど、挽き肉を詰めることでさらにボリュームアップ!いいおかずになります♪
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