＜定番シリーズ＞ダシはとらずに簡単つけつゆレシピ・作り方

Name: ＜定番シリーズ＞ダシはとらずに簡単つけつゆ
Total time: 5 min
Yield: 5～6
Ingredients: 水 500ｃｃ; しょうゆ 80ｇ; みりん 110ｇ; 顆粒だし 3ｇ; 砂糖（★コツ参照） 15ｇ

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5分以内
100円以下

satosayon

だしをとってまでは作りたくないっていうときの即席つけつゆです！希釈するような濃さじゃないので、あまれば他の料理にでも使えます。

みんながつくった数 1件

材料（5～6人分）

水: 500ｃｃ

しょうゆ: 80ｇ

みりん: 110ｇ

顆粒だし: 3ｇ

砂糖（★コツ参照）: 15ｇ

作り方

1

砂糖以外の材料を全部鍋に入れ沸騰させ、みりんのアルコール分を飛ばす。★コツ参照
2

お好みで砂糖を加えて甘さを調整する。（我が家は甘党なので「15ｇ」入れてますが、少しずつ加えてお好みの甘さに調整してください）
3

味が調ったら冷まして完成。（私は早い時間に作ってからペットボトルに入れ、夕方まで冷やしてます）
4

（「顆粒だし」は味の素さんのだしを使ってます。使うだしによって味は大きく変わってくるので、お好みのだしを使ってくださいね）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

難しさは全くないので失敗はないと思います。甘さの好みは「2」の砂糖で、つゆ自体の濃さは「1」の水の量で調整します。もっと濃い味にしたければ水の量を減らしてください。

きっかけ

本当ならダシをとったほうがいいんですが、材料がないときや、どうしてもめんどくさいときっていうのがあります。かといって市販の麺つゆだと求める味と違うし・・・・これならいつでも簡単に作れます！

公開日：2015/03/16

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このレシピを作ったユーザ

satosayon 我が家は「はっきりした味」、「甘い味」を好む傾向にあるのでレシピもそういうものが多いんですが、そういうのも限度をこすと不健康なんで、家族の味覚の限界を考えて毎日料理を作ってます。難しい調味料や手順はなるべくさけて、リピしやすいレシピを記録中！基本的にレシピアップするものは「我が家の定番」と化してるもの中心にする予定です。