土鍋で簡単あらで鯛飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のあらはきれいに洗い塩を適量ふってグリルで両面しっかり焼く。

2. 2

   炊飯器にお米３合を入れてとぎ、調味料を全部入れた後、水を３合のメモリより２mmほど多く入れて土鍋に移す。

3. 3

   こんぶを３〜５mmの太さに切って土鍋に入れ３０分以上おく。

4. 4

   焼いた鯛をお米の上に全部のせて、強火にかける。沸騰して湯気がたったら５分炊き、その後中火〜弱火で１０〜１５分炊き火を切る。

5. 5

   １５分ほど蒸らす。少し冷めたら鯛の骨、皮を取り除き身を全体に混ぜて出来上がり。