フライパン１つで簡単！大根と鶏バーグの和風あんかけレシピ・作り方

Name: フライパン１つで簡単！大根と鶏バーグの和風あんかけ
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 大根 １/３本; ☆鶏挽肉 ３００g; ☆豆腐 １丁; ☆卵 １個; ☆おろしショウガ チューブ２cm; ☆塩 小さじ１; ☆醤油 大さじ１; ごま油、サラダ油 適量; ★水 １カップ; ★白だし 大さじ２; ★めんつゆ 大さじ１; ★醤油 大さじ１; ★砂糖 大さじ１; ★片栗粉 小さじ１; わけぎ 適量

約30分
300円前後

jekylll

見た目のボリュームはまあまあだけど、大根と鶏と豆腐なので軽いと思います。
大根のサクサクの食感と鶏バーグのふんわりした食感のコントラストがいい感じです♪

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材料（３人分）

大根１/３本
☆鶏挽肉３００g
☆豆腐１丁
☆卵１個
☆おろしショウガチューブ２cm
☆塩小さじ１
☆醤油大さじ１
ごま油、サラダ油適量
★水１カップ
★白だし大さじ２
★めんつゆ大さじ１
★醤油大さじ１
★砂糖大さじ１
★片栗粉小さじ１
わけぎ適量

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作り方

1 大根はよく洗って皮は剥かずに、幅５mmくらいの輪切りにし、半月切りして、更にもう半分に切ります。（太めの短冊切りの様な感じ）
2 １の大根を熱したフライパンにごま油を薄くひいて、強火でさっと焼き、表面に焼き色をつけます。（サクサクの触感を残したいので中～強火で数分）焼けたらお皿に移します。
3 ☆の材料を全てボールに入れ、スプーンでよく混ぜ合せます。（２の大根を焼きながら同時進行が効率的♪）
4 フライパンを熱してごま油とサラダ油を多めにしいて、３の肉だねをスプーンで落とし、平らにして焼きます。強火で３分、裏返したら弱火にして１０分くらいで焼きあがります。
5 ４で焼いている間に、★の材料を全て計量カップの中で混ぜておきます。
わけぎは洗って適当に刻んでおきます。
6 ４の鶏バーグが焼けたら大根と一緒にお皿に盛り、空いたフライパンに（スプーンで片栗粉が沈殿しないようにまぜながら）５を入れ、中火で１～２分とろみがでるまでかき混ぜながら熱します。
7 ６のあんを大根と鶏バーグを盛った皿にかけて、わけぎを散らしたらできあがりです。