高野豆腐のオランダ煮 レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
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1
高野豆腐をぬるま湯につけて戻したら、1枚を4等分し、片栗粉をまぶす。
-
2
１の余分な片栗粉を落としてから、こめ油でうっすら色づくぐらいまで揚げる。
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3
出汁醤油と酒、みりんと水に千切りした生姜を入れふっとうさせたら、２を入れて10分程煮込む。途中裏返して、高野豆腐の表面にとろみがしっかりつくようにする。
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お料理大好きわっこさん
小学校2年生から包丁を握り、もうすぐ50年。スイーツを作り始めたのは6年生からです。将来的に食の仕事をしようと考えています。今までフルタイムで働いていたので、時短料理やアイディア料理が得意です。冷蔵庫の中にあるものでパパッと作ってしまいます。長年培った料理の知恵をお伝えできたらいいなあと思います。
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