きのこの当座煮 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
椎茸は石づきを除いて細切り
軸は細く裂いてほぐす
しめじは石づきを取って小房に分ける
エリンギは3cmぐらいの細切り
舞茸は小房に分ける - 2 深鍋に◎調味料を入れ軽く煮立たせる
-
3
椎茸を入れてひと煮立ちさせ
残りのきのこを入れて
混ぜながら中火で5～6分煮る
煮汁が半分くらいになったら
七味唐辛子を入れてからめて完成 -
4
食感を残して美味しく仕上げる
粗熱をとって保存容器に入れる
冷蔵庫で4日ぐらい保存できる -
5
✳アレンジ色々
チャーハンに入れたり
豆腐にかけたり
野菜と炒めたり
お味噌汁の具にしたり
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関連情報
banbi1972
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当座煮は当分の間（当座の間）は日持ちする
醤油、味酢、酒を使って濃いめの味付けにした煮物