旨みが口に広がる！ジューシーしゅうまい レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯に干ししいたけをつけて、干ししいたけのもどし汁を作ります。

   

2. 2 玉ねぎを粗くみじん切りにします。（⭐大体な感じで大きめの粗めの方が美味しいです）

   

3. 3 みじん切りした玉ねぎをビニール袋（もしくはボール）に入れて、小麦粉をまぶし、まんべんなく玉ねぎに粉がまとわりつくように混ぜます。

   

4. 4 もどしておいた干ししいたけをみじん切りにします。

   

5. 5 大きめのボールに、豚ミンチ肉・玉ねぎ・干ししいたけ・絹ごし豆腐を入れ、調味料も全て入れて混ぜる。
   （⭐粘りが出るまでよくこねると柔らかい餡になります）

   

6. 6 サランラップをして冷蔵庫で30分程置くと、味が馴染みます。

   

7. 7 しゅうまいの皮に餡をのせます。

   

8. 8 小指と薬指で底を、人差し指と中指と親指で側面を作るイメージをして、上部をスプーンなどの底で押しながら、きゅっと握って形を整えます。

   

9. 9 20個〜25個くらい作れます。

   

10. 10 フライパンに水を1㎝程度はります。

    

11. 11 クッキングシートを浮かせて、その上にしゅうまいをのせてフライパンに蓋をし、水が沸騰するまで強火、沸騰したら弱火よりも少し強めの火で6〜7分程蒸します。

    

12. 12 洋からしを添えて、出来上がりです。

    

13. 13 【保存】
    蒸して冷ました後、一個ずつサランラップに包んで冷凍して保存し、食べたい時に電子レンジであたためて食べると、作りたてと変わらない美味しさです！
    保存期間の目安は2週間です。