プロフーズ　ブルーベリーチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 準備
   トレイ AL-8にクッキングシートを敷く。
2. 2 １）【クランブルを作る】
   Aの材料をフードプロセッサーに入れ、ポロポロとした小豆サイズになるまで、少しずつ撹拌する。
   冷蔵庫で冷やす。(冷凍可能)

   

3. 3 ２）【ボトムを作る】
   ビニール袋にグラハムビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。

   

4. 4 溶かしたバターを加え全体になじませ、

   

5. 5 準備しておいたトレイ AL-8に詰め、めん棒の先で押しながら敷き込む。
   ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

   

6. 6 ３）【生地を作る】
   クリームチーズをラップで包み、 600wで30秒レンジで加熱する。
   ボールに入れ、グラニュー糖を加えゴムベラで混ぜる。

   

7. 7 ハンドミキサーに持ち替えて軽く混ぜ､溶いた卵を3～5回に分けて加え、その都度混ぜる。

   

8. 8 ４）コーンスターチをふるい入れ混ぜ、生クリームを2回に分けて加え、その都度混ぜる。
   レモン汁も加え全体を混ぜ、

   

9. 9 冷凍ブルーベリーを加え軽く全体を混ぜる。(※混ぜすぎない。)

   

10. 10 ５）２）に４）の生地を流し入れ、クランブルの1/3の量と

    

11. 11 トッピングの冷凍ブルーベリーをのせる。

    

12. 12 ６）200℃に温めたオーブンに入れ、15分焼き、温度を170℃に下げてさらに45分焼く。
    ※焼き時間･温度はお使いのオーブンによって調節してください｡