プロフーズ　あんみつ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【　寒天　】
   鍋にＡの材料を入れて混ぜ合わせ､火にかける｡沸騰してから更に2分加熱し､粉寒天をしっかり煮溶かす｡火を止めてグラニュー糖を加え､混ぜて溶かす｡

   

2. 2 １を型に流し入れ､型を氷水を張ったバットなどに浸けて冷やし固める｡

   

3. 3 【　白玉だんご　】
   鍋に水を入れ､沸かす｡白玉粉に水を少しずつ加えながら､耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜ合わせる｡（※水分量は調節してください｡）

   

4. 4 20等分にし､丸める｡

   

5. 5 沸騰した湯に入れ､茹でる｡浮いてきたら更に2分茹で､冷水に取る｡

   

6. 6 【　黒みつ　】
   鍋にＢの材料を入れ､火にかけてしっかり煮溶かし､ややとろみがつくまで焦がさないように混ぜながら煮詰め､冷ます｡

   

7. 7 【　盛り付け　】
   固まった１を型から出し､カットする｡それを器に入れ､その上に白玉だんご、お好みで餡､フルーツ､アイスクリーム等（分量外）を飾り､黒みつをかけて完成｡