茄子のアラビアータ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ナスを大きめにカットし、10分水にさらしてあくを抜く。
フライパンになすとオリーブオイル大さじ2を入れて焼く。
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2
ナスはフライパンからいったん取り出す。
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3
スライスしたにんにく、種を抜いて輪切りにした鷹の爪、オリーブオイル大さじ１をフライパンに入れ弱火で加熱する。
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4
香りが立ったら玉ねぎ、牛バラ肉をいれて炒める。
牛バラ肉に火が通ったらトマトピューレ、茄子を入れて5分煮る。
味を見て塩コショウで整える。
-
5
表示通りゆでたパスタを入れて和えて完成。
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