ミートトマトきしめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トッピングソースを作る。トマトを1㎝角に切ってボウルに入れ、トマトケチャップ・おろしにんにくを加えて混ぜ合わせておく。

2. 2

   きしめんは半分に折っておく。

3. 3

   トマトはひと口大に、玉ねぎはスライス、舞茸はほぐし、にんにくは包丁の腹で潰す。合い挽き肉はボウルに入れ塩・こしょうを加えてさっと混ぜる。

4. 4

   フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。

5. 5

   香りが立ってきたら、合い挽き肉を1/8量ずつスプーンですくい並べて、中火にして約2分焼き、上下を返して更に2分焼く。

6. 6

   両面に焼き色がついたら玉ねぎ・舞茸・粗挽きこしょうを加えて約1分間炒める。

7. 7

   具材をフライパンの端に寄せ、空いたところにきしめんを加える。具材をきしめんの上にのせ、更にトマトをのせ、水を加える。弱めの中火にして蓋をして、約5分煮る。

8. 8

   全体を混ぜて再び蓋をし、途中1〜2かい混ぜながらさらに5分煮る。

9. 9

   蓋を取り、汁けが残っていれば強火にし、汁がほとんどなくなるまで炒める。

10. 10

    器に盛り付け、トッピングソースをかける。芽ネギをトッピングし、お好みで粗挽きこしょうをかける。