お焦げそうめんの肉野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は4cm長さに切って葉と茎に分けます。にんじんは4cm長さの短冊形に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切ります。

2. 2

   水・しょうゆ・砂糖・鶏がらスープの素・塩・片栗粉・こしょうを合わせておく。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を入れて、茹でてあるそうめんを薄く広げて、両面がきつね色になるまで中火で片面を4〜5分間焼く。

4. 4

   ③を12等分して器に盛り付ける。

5. 5

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま肉をほぐしながら炒める。

6. 6

   肉の色が変わったら小松菜の茎、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ったら小松菜の葉を加えてサッと炒め合わせる。

7. 7

   ②を再度混ぜて加え、とろみが出るまで3分間ほど煮て、④のそうめんにかける。