秋味ひやむぎ〜伊勢志摩の香りをそえて〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をきれいに洗って、1.5㎝角に切ってビニール袋に入れ、600wのレンジで2分くらい加熱する。（硬い時は、加減しながらレンジで加熱して柔らかくする。）

2. 2

   あおさソースの材料をボウルに入れて、ハンドミキサーで攪拌してソースを作る。

3. 3

   たっぷりのお湯で、ひやむぎを3分半茹でて、冷水で締めザルにあげておく。

4. 4

   熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて鮭を焼く。鮭が焼けたら、ひやむぎを加え鮭をほぐしながら絡めて、あおさソースと茹で汁大さじ2を加える。味を見ながら塩・こしょうで味を整える。

5. 5

   器に盛り付け、さつまいもをトッピングする。